Hola amig@s
Hace poco os enseñaba a hacer una salsa de yogurt ligera que,ya os advertía , no era el tzatziki griego y os decía que otro día lo haría.Pues bien,como lo prometido es deuda,aquí os traigo esta refrescante receta que acompaña carnes o pescados.También es habitual en los mezze,populares entremeses servidos con pan de pita, y es una salsa habitual en los kebab. De hecho,la salsa es originaria de esa zona del mediterráneo oriental, y en Turquía se la conoce como Cacik. Las proporciones en el aderezo dependerá de vuestro gusto.Yo os doy una pauta y cada uno que ponga o quite más aceite,menos limón, más o menos ajo etc. La cocina es libertad.
Vamos a hacerla.
.JPG)
.JPG)
Ingredientes
- 2 yogures griegos
- 2 pepinos
- El zumo de un limón
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4-6 hojas de menta
- Sal
Preparación
Pelamos los pepinos y los rallamos. Como queremos que pierdan toda el agua que sea posible,les echamos un poco de sal y los dejamos en un colador para que "suden".
b.jpg)
En un mortero majamos las hojas de menta y los ajos picados con un pellizco de sal. Cuando lo tengamos bien machacado le agregamos el zumo de un limón.
b.jpg)
En otro bol echamos los yogures,las dos cucharadas de aceite y el majado anterior.
b.jpg)
Mezclamos bien y le incorporamos por último los pepinos escurridos que teníamos reservados.Mezclar bien y rectificar de sal si fuera necesario. Y con ello nos vamos a la nevera y lo serviremos frío cuando convenga.
b.jpg)
Y ya la tenemos lista para acompañar platos de carne,pescado,con unos costrones de pan en el aperitivo o como más os guste. Yo hoy llegué a casa sin tiempo de preparar nada. La unté en pan de pita,piqué unos pepinillos y una cebolla y le planté un filete de pollo a la plancha aromatizado con tomillo y romero. Un poco de ensalada para acompañar y ya tenía comida para hoy....en 10 minutos.....Bon appétit.
Calorías por ración: 28 kc
Las calorías están calculadas para una cucharada de salsa.
Delicioso
ResponderEliminar